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内行看门道 从材质和加热管选电烤箱

2020-05-17 04:26
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  现在家用电烤箱的普及率已经很高了,人们在蒸、煮、炖、ag娱乐app平台,炸、煎之外又多了烤制这种手法,用电烤箱烤出来的美食通常外焦里嫩,松脆可口。因此,电烤箱是提升一个家庭生活品质的必要工具之一。

  由于电烤箱并无太多的技术含量在里面,加之目前电烤箱普及率较高,所以电烤箱的价格很便宜,通常在百元到几百元之间。在选购电烤箱的时候,并非越贵越好,也不能仅凭外观顺眼就盲目选择,下面教给大家选购电烤箱的几个简单的要素。

  打开电烤箱的门,我们可以清楚的看到内腔所使用的材质,大多数烤箱会选用白铁作为烤箱壁,这种材质的电烤箱成本低,总体售价也不会太高,缺点是清洗起来比较麻烦,烤制食物的时候溅射的油渍等冷凝后很难擦除。

  琺瑯材质也许大家平时很少听到过,就是烤箱内部以搪瓷烤漆涂层,它较白铁材质容易清洗,一般较大型的高级烤箱都采用此种材质;家用烤箱中使用这种涂层的一般为高端烤箱,价格也不菲。

  绝大多数烤箱的加热管上下各一根,根据用户需求可以同时加热也可分开加热。加热管的材质可以直接影响到烘焙效果。

  值得注意的是,有很多价格很便宜的烤箱目前使用的是石英管,这种加热管价格低廉,但使用的时候容易破损,加热效果也不好,购买的时候须慎重。

  金属加热管是比较安全持久的加热管,但有些厂商为了节约成本,将金属加热管折成U型,而不是两根独立的加热管,这样从一定程度上也影响了加热效果。由于烤箱内是不设转盘的,在烤制食物的时候,加热均匀是最重要的。

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